淺談酒店人力資源管理的要點

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• 運用科學的方法對酒店的人力資源進行有效的利用和開發(fā)，以提高全體員工的素質(zhì)，使其得到最優(yōu)化的組合，發(fā)揮最大的積極性，從而不斷提高勞動效率，提高服務水平。因此，加強人力資源管理對酒店具有極其重要的意義。

  一、組織結(jié)構(gòu)與崗位描述

  首先要熟悉酒店內(nèi)部的組織結(jié)構(gòu)；人力資源部必須對酒店各個工作崗位進行分析，根據(jù)崗位特征確定具體要求，包括工作范圍、權(quán)利、義務等編寫崗位說明書，崗位描述不僅是招聘工作的依據(jù)，也是對員工的工作表現(xiàn)進行評價的標準。

  二、人力資源的招聘與甄選

  

  根據(jù)酒店內(nèi)的崗位設置及工作崗位職責，招聘選拔常用到以下方法：1、心理測驗法；2、面試；3、知識考核；4、情景模擬練習；5、背景調(diào)查；

  三、酒店培訓管理

  （一）酒店培訓的考慮要點

  1、有針對性：要求培訓內(nèi)容與現(xiàn)崗位職責專業(yè)對口，理論講述和操作示范相結(jié)合，使經(jīng)過培訓的員工能較快適應自己所從事的工作。

  2、培訓應多樣性：由于酒店培訓工作的內(nèi)容廣泛復雜，針對性強。培訓方案也要多樣化，培訓內(nèi)容也應因人而異，因材施教，學以致用，學用結(jié)合。

  （二）酒店培訓的種類

  酒店培訓方式可根據(jù)培訓對象的不同層次，在不同時間、地點提供不同的內(nèi)容，形成一個立體的培訓模式。

  1、決策管理層培訓（總經(jīng)理、副總、總監(jiān)及各部門經(jīng)理）

  對高級管理人員培訓的主要內(nèi)容是戰(zhàn)略管理、市場與競爭觀念、營銷策略制定、企業(yè)文化的建立、預算管理、成本控制、經(jīng)營決策和管理能力提升等課題。

  2、督導管理層（各部門副職、主任和領班）

  培訓重點在于管理理念與能力的訓練，酒店專業(yè)知識的深化培訓及如何處理人際關系、處理客戶異議等實務技巧。

  3、服務員及操作人員層

  培訓重點是提高他們的整體素質(zhì)，服務意識，即從專業(yè)知識，業(yè)務技能與工作態(tài)度三方面進行。

  四、績效考核

  酒店的績效考核是對照工作崗位描述和工作任務書，對員工的業(yè)務能力，工作表現(xiàn)和工作態(tài)度等進行評估，并給予量化，考核結(jié)果直接影響員工晉升、獎懲、工資、培訓機會等，它有利于調(diào)動員工的積極性和創(chuàng)造性。

  一）績效考核的內(nèi)容：

  1、考評員工的素質(zhì)：主要是檢驗員工的人格品質(zhì)與道德水準;

  2、員工的能力：對不同職務員工的業(yè)務能力，要做分類考評。

  3、考評員工的態(tài)度：主要指員工的事業(yè)心與工作態(tài)度，包括出勤情況，工作主動性，積極性。

  4、考評員工的績效。

  二）員工考評的主要方法

  1、綜合表現(xiàn)考評法：是指對員工在考評期限內(nèi)的各方面表現(xiàn)作全面的綜合評價。

  2、業(yè)務考評：側(cè)重員工對專業(yè)業(yè)務的勝任情況及對本職工作的完成績效進行評估，此考評方法更適合銷售部門。

  五、員工生涯規(guī)劃

  

  人力資源部有責任鼓勵和幫助員工制定個人發(fā)展計劃，并及時進行監(jiān)督和考察，這樣有利于促進酒店發(fā)展，使員工有歸屬感，提高員工忠誠度。

  六、酒店人事管理

  酒店人事管理大致包括以下幾個方面：

  1、員工獎勵與晉升；2、員工紀律管理；3、員工投訴處理；4、員工檔案管理；5、酒店人事統(tǒng)計。

  七、薪酬設計

  酒店薪酬設計應遵循如下基本原則：

  1、定崗定編，按勞分配；2、個人收入要與酒店效益掛鉤，特別是銷售部門；3、兼顧不同部門的利益，針對不同職務不同工種的具體勞動差別和貢獻大小給予合理的薪酬；4、正確運用精神鼓勵和物質(zhì)獎勵相結(jié)合的工作方法。