克莉絲汀的“安心服裝庫存管理系統(tǒng)”樣本

2008年初，由羅田安一手創(chuàng)辦的克莉絲汀在中國食品業(yè)率先倡導并正式踐行“安心服裝庫存管理軟件”。

　　對于一家大型食品生產與連鎖零售企業(yè)來說，“安心服裝庫存管理軟件” 涉及食品原料、食品加工、食品包裝、物流配送、售后服務等十三個大的環(huán)節(jié)。

　　1.食材有出生證明。

　　“安心服裝庫存管理軟件”就是產品的“血統(tǒng)證明書”。以克莉絲汀GABA胚芽乳為例，其食材取自黑龍江大興安嶺黑土地上黑龍江農業(yè)股份公司北大荒854農場，其出產的大豆是經歐盟認證機構嚴格認證的有機大豆，這些大豆原料栽種時的海拔高度、陽光照度、雨水、土壤含量、生長期等都有詳細的數(shù)據(jù)記載。而且其種植地塊對周邊環(huán)境還有嚴格的要求，首先是但凡涉及到污染或有改變種性可能因素的都必須消除或回避。

　　2.原輔料有品質保證。

　　有歐盟、美國、日本的有機食品證明，并嚴格按照HACCP食品安全管理體系認證的標準和ISO9001質量管理體系認證的標準，還有其他品質證明等等。除此之外還要求供應商提供全面的資質證明文件和每年度的全檢報告和每批次檢驗報告，如是進口商品還需提供海關的檢驗檢疫證明并由質保部門和采購部門同時備案，以確保原料進貨的資質“身份”。

　　采購部對所有原輔料供應商有嚴密的評定體系，每年根據(jù)原輔料的質量狀況評定合格供應商。所有原輔料供應均在合格供應商范圍內選擇。所有原輔料均應由供應商提供三證（即營業(yè)執(zhí)照、生產許可證及衛(wèi)生許可證），除三證外，還應提供國家正規(guī)檢驗檢測部門的型式檢驗報告。另外，每批原輔料均應提供批檢報告。

　　質保部制訂了高于國家標準的原輔料驗收標準，各工廠品控部門將根據(jù)《進貨驗證規(guī)程》，嚴格按照原輔料驗收標準對所有原輔料進行抽檢。有不合格情況按照《不合格品控制程序》進行處理，每月對原輔料質量狀況進行匯總、分析。

　　3.品控嚴格驗收。

　　安心的科學方法就是數(shù)據(jù)化，以數(shù)據(jù)來連接“安心服裝庫存管理軟件”，即在每個有加工、儲存的環(huán)節(jié)都以數(shù)據(jù)化載明，包括供應商、批次、到貨日期、品質檢驗報告等都建立檔案檢索。通過年度供應商業(yè)績評定建立每年度合格供應商目錄，協(xié)同質保部專業(yè)人員定期或不定期對供應商進行實地考察，并做好考查記錄，對有問題的供應商及時提出整改要求，并不定期再次抽查整改情況，采購部每月對質保部門提供的不合格供應商整改報告進行數(shù)據(jù)匯總并分析，使供應商對待品質不敢有一絲的放松。原輔料庫內每種原輔料均有標示說明，生產等相關部門在領用時有領用記錄，每一個環(huán)節(jié)均有相應的記錄可追溯。

　　4.倉儲管理嚴格有序。

　　倉儲也是“安心服裝庫存管理軟件”重要一環(huán)，原料進倉、出倉都要有檢驗，要有數(shù)據(jù)，有記錄，有檔案。倉儲溫度、濕度、防蟲害都有監(jiān)控，在生產準備階段也要做到讓人安心。

　　設置了與生產能力相適應的冷藏、冷凍庫，確保原料的儲存要求。

　　做到先進先出，即生產日期在前的先出的出貨程序。

　　庫存物資均按用途、性能、規(guī)格、儲存方法確定擺放位置并離地離墻儲存。

　　所有貨物都有物料長，來貨時均登記造冊。

　　5.先進流水線提升品質。

　　克莉絲汀采用先進的高速自動化生產線，不僅是追求高效率，同時也是“安心服裝庫存管理軟件”的重要一環(huán)。全自動封閉式生產，極大地減少了人與產品直接接觸的機會，提供了生產過程中最大限度的產品品質與產品安全保障。特別值得一提的是，在南京江寧生產基地，連房頂上的空調出口，都用一層過濾紗布“攔截”一次，力求做到十萬分之一的潔凈和無污染。據(jù)了解，做到如此嚴格精細，在國內食品業(yè)，克莉絲汀是第一家。

　　6.工藝監(jiān)測實時檢查。

　　克莉絲汀使用的檢測設備都是國內外最先進的檢測、監(jiān)測設備手段，這為產品品質與食品安全提供了科學的準確的數(shù)據(jù)支持和安全可靠的保障。

　　對整個生產流程進行層層把關、檢查、記錄。

　　采用了金屬探測儀及食品生產許可證評審時所需的一切檢測設備等。

　　7.品控管理：用制度保障品質安全。

　　克莉絲汀嚴格執(zhí)行第三方質量檢查，并且聘請品管專家外審。公司于2002年通過了ISO9001質量管理體系，于2005年通過了HACCP食品安全管理體系，并于2008年將HACCP提升為ISO22000食品安全管理體系。通過對采購、生產、儲存、運輸?shù)雀鳝h(huán)節(jié)的規(guī)定及監(jiān)控，確保食品安全及產品質量。

　　此外，我們還制訂了各項規(guī)章制度來確保產品質量。如《原輔料驗收標準》、《食品安全及產品質量管理辦法》以及通過工作手冊的形式來確定的各種流程及操作規(guī)范等。作為品質管控工作的基本要求，工作人員進入操作間必須洗手、消毒，高清潔區(qū)還要進入二次更衣室換工作裝，另外進車間還須通過風淋室，以期把所有潛在的食品安全隱患消滅在車間門外。

　　8.出廠檢驗把關。

　　產品出廠之前，必須認真檢查產品質量、產品包裝，核對出廠日期等，并在出廠前進行相應檢測，測試合格后由品控部主管審核簽字后方可出廠。

發(fā)布：2025-10-20 16:02 編輯：泛普軟件 · xiaona [打印此頁] [關閉]