降糖的蔬菜有哪些？

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【營養(yǎng)健康知識學(xué)習(xí)班】分享健康知識：

　　1.空心菜

　　各種營養(yǎng)成分含量比西紅柿高出許多倍。如維生素A高6倍，維生素B2高7倍，維生素C高兩倍，蛋白質(zhì)高4倍，鈣高12倍。同時，其豐富的纖維素和胰島素樣成分可治療糖尿病。

　　2.洋蔥

　　含維生素A、B1、B6、C等，并有殺菌作用，能抑制高脂餐引起的血漿膽固醇升高，還含有與降糖藥物甲磺丁脲相似的有機物，適于糖尿病合并動脈硬化者食用。

　　3.苦瓜

　　含有類似胰島素的物質(zhì)，可以降血糖。還含有大量的纖維素，可以延緩小腸對糖的吸收而使血糖下降。

　　4.南瓜

　　含有較多的鉻、鎳微量元素，可降血糖。南瓜又是高纖維食品，可以延緩小腸對糖的吸收，減輕胰島細(xì)胞的負(fù)擔(dān)。

　　5.黃瓜

　　含維生素C，可改善糖代謝，降血糖。黃瓜所含的葡萄糖、米糖和木糖不參與通常的糖代謝，對糖尿病有較好療效。

　　6.胡蘿卜

　　健脾化滯、養(yǎng)腎壯陽，含胡蘿卜素、維生素等多種成分，以及一種無定形黃色成分，有明顯的降血糖作用。

　　7.薏米

　　含蛋白質(zhì)、維生素B1及多種氨基酸，具有健脾、清熱、化濕、止瀉、抗利尿作用，而且可降壓、降血糖，尤其適用于尿多為主要癥狀或伴有高血壓的糖尿病患者。

　　8.蘿卜

　　含有鈣、磷、鐵、錳、維生素B族、維生素C等，有消積滯、化痰熱、解毒、降糖、抗癌等效用，鮮蘿卜降糖效果更顯著。

　　9.蘑菇

　　含鈣、磷、鐵、鋅、碘等微量元素及多種氨基酸、維生素，有安神、降壓、降糖、開胃消食、化痰理氣、抗癌的功效。

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發(fā)布：2026-01-08 00:59 編輯：xiaona [打印此頁] [關(guān)閉]